手记

山姆游记 拖延症犯了，原本去完山姆第二天就想写的，结果硬是拖了一周。 山姆是当天才决定去的，以前和对象总说想去，但因为交通不便、没有会员卡、在用盒马等种种理由原地待命。 直到那天，对象说能借到同事的卡，只不过出于人情，得顺道把同事送回家。我说这小事，这不就是最正宗的顺水人情。 我跟对象说，自从买了车后，出行意愿大大提高，这是有真实体感的。 因为是周日晚，担心人多，我们饭点到的。计划是打算先看能不能吃山姆的熟食吃饱，要是没吃饱，就再去附近的万象城吃一顿焰请——海底捞旗下的烤肉子品牌，之前和对象吃过一次，印象甚好。 到了山姆，一层进去就是地下停车场，停满了车，于是下钻到了B3，车位零零散散也挺多，总能找到一个停下。找车位时，总能看到三两人推着一个购物车穿行。这里我就没见识地感叹，它这里可以把推车推到车边，不像步步高，只能推到停车场入口。 停好车跟随人流，在自动扶梯旁就可以提前领取一个推车。山姆的推车很大，有两个我这么宽，我起初以为是为了让你多买点，起初我还以为对象同事说山姆的东西量很大只是有点大而已。当我们步入商场卖场时，高大的货架没有给我带来震撼，因为在宜家早已见过，反而是被一包包、明晃晃体现着“量大管饱”的包装所震撼。 随之震撼的是价格。但在山姆逛时，看到那些大包装，你会有价格合理的错觉。我和对象逛零食区时，抱着试一试的心态买这买那，但在看到价格的一瞬间会明显犹豫。犹豫说明不应该买。我觉得这个道理是对的，但这个道理在山姆会导致什么都不能买。 六瓶蟹黄酱，要一百多元，我们两次经过都差点买了。最后抱着不甘的心理买了一盒小面回家，因为它只要六十多块。总得买点速食回去试试吧，不然不就白来了。 当我出现这样想法的那一刻，我就觉得我们并不太适合山姆。以前听闻山姆是中产家庭的心头好，同时出现的还有lululemon、始祖鸟这些品牌。我以为只是因为价格昂贵。等我真的来到这的时候，我还有别的感受—— 山姆商品价格贵的背后，你能够感受到它所做的一切，都是为了提高生活品质而打造的。它不是家附近的超市，你前往是为了家里的柴米油盐，山姆是告诉你这个好，你可以试试，那个高级，你可以用用。它通过差异化的选品，从你见到的第一个商品到最后，其实都在接受它的推荐。 前面说过，山姆价格贵的一种表现是它的包装很大，这使得你不得不在采购时考虑如何携带回家。换句话说，如果你有一辆车，并且这辆车可以停在你们小区的地下停车场，是最方便的。我觉得这是一条很丝滑的精准人群筛选思路。山姆并不会担心会员会因为商品难以携带而受到吐槽。购物以后，无论买了多少，都可以推车到车边，然后打开后备箱，把一箱箱的商品放入，而且大多数是家庭结伴出行，即便到家以后，分几个人，或者多跑几趟，并不算麻烦事。 购物过程中，我见到几个年轻的女生，看上去应该是毕业后合租的好朋友，她们挑选时有些谨慎，我能听到有人说，这个不好拿别买了。 接着我和对象下到了鲜食层，这里是另一番景象。 人明显变多了，似乎在人们眼中，鲜食区更能代表山姆的品质。下了扶梯最先见到的就是几个大冰柜，但让人不便靠近，因为旁边都排着长长的试吃队伍，现煎牛排和鸡肉，工作人员现场烹饪，香气扑鼻。怪不得有人说在山姆光试吃就能吃饱。 试吃到的食物就在试吃台的旁边摆着，要是觉得好，立马就能上手带一包。我和对象只排队试吃了一个牛排，但排队时我们并不知道吃的是什么，只知道是肉制品。等排到，领了用一个小纸碗装的牛肉块，没有叉子，只能抬起直接往嘴里送。牛油香气和软嫩口感，不得不承认的好品质，但要说有没有购买动力，好像差点。 先前端午去了对象家里吃饭，从一知半解的方言里识别到了他们在聊长沙山姆代购，并提到山姆的牛排很好。 另一侧靠墙的一边都是烘焙和现做肉制品，我们在烘焙区拿了山姆的瑞士卷，也是第一次吃到正宗的——后来回到家尝了尝，和在盒马买的区别不是很大，只是感觉蛋糕更绵密，但味道相差无几，不挑剔可以不用特意吃山姆的——水果区域没有散装水果，都是精致包装好了，标上了品牌，虽然看不见，但也会让你觉得它品质很好。 来的路上听对象同事说青柠汁很好喝，一定要试试，我也早有耳闻。本来半天没有找到，后来在低温区见到。山姆的低温区和我见到其它超市低温区不一样，它是敞开的，没有塑胶帘子挡着，但只要跨过那条线，温度骤降。那天我穿着短袖短裤，跨进去那一刻如同掉进冰窟，幸好目标明确，拿了青柠汁就撤了。 接着我和对象合计着也没什么想买的了，感觉推车也零零散散摆满了，于是就参观似的绕了绕零食区，冷藏区，时不时感叹下这么多买回去一下子吃不完，尤其是那些短保质期的，需要举一个家庭之力才能搞定吧。 刚下到鲜食这一层时，就能远远望见另一侧是收银区，收银区过去是熟食区。本来我和对象是对熟食区有所期待，背后的原因有一个是因为我们还没吃晚饭。 来到收银区，收银员小哥很冷静且冷漠地拿出扫码枪对着推车内就是一通扫。这和我们以往逛超市也不同，它不需要我们主动把商品一件件堆上去，然后再到另一头一件件装起来。对山姆来说，都是大件，如果按照传统方式无疑是在增加工作人员的工作量，大件确实也不好搬运，条码都不太好找。但收银员小哥默不作声地扫码，毫无热情地完成收银，在我对象看来是一个不小的扣分项。 关于员工的状态，对比还是明显的。尤其我们平日逛的是经过胖东来改造过后的步步高，虽不一定真像胖东来，但经过相同企业文化培训和熏陶的员工表现，站在消费者的角度，就是服务细节的体现。正因如此，逛山姆时能见到许多员工来往，站在试吃台旁，游走在货架附近，不知为何，我只能感受到他们在机械地完成任务，不是说完成任务有问题，而是感受不到那股热情。我在想我这是不是苛责，但我想我对山姆这些高价值品牌及会员服务的期待就是这样的。 结完账以后和对象沿着动线很快就到了车位，感觉没买什么，就“轻松”花了六百多。倒不是嫌花的钱多，而是那种没有“买什么”的感觉更让人在意。 后来和几个朋友聊天，他们中只有一人逛过山姆，我说我没买什么就花了六百多，他说这算什么，他和他朋友之前有一次去，也是没花什么就一人花了两千多。 在去山姆的路上，我和对象本来是抱有期待的，甚至有着强烈的办卡欲望，过后就没了。可能因为冷静，这份冷静从何而来呢？我觉得来自原本对提高生活品质有所向往，却被泼了盆冷水。 写这篇文字记录并不是想要吐槽山姆，因为对于山姆的用户来说，这些都不算什么。我仅仅只是想要记录下我第一次逛山姆的真实感受，也仅代表那时那刻的山姆表现，如果你有不同看法，那就是你的看法。